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Reseña del editor Desde el descubrimiento de las aflatoxinas en los anos 1960, muchos paises han establecido reglamentos para proteger a los consumidores de los efectos perjudiciales de las micotoxinas que contaminan los alimentos y para asegurar practicas leales en el comercio internacional de alimentos. Este estudio describe la situacion, al mes de diciembre de 2003, de los reglamentos relativos a las micotoxinas a nivel mundial. El estudio se basa en una encuesta internacional realizada en 2002 y 2003, y actualiza la informacion presentada en la recopilacion mundial de reglamentos relativos a las micotoxinas, publicada en 1997 en el Estudio FAO: Alimentacion y nutricion No 64." Biografía del autor Food and Agriculture Organization of the United NationsTapa blanda=188 páginas. Editor=Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO) (15 de octubre de 2004). Colección=Estudios Fao: Alimentacion y Nutricion. Idioma=Español. ISBN-10=9253051620. ISBN-13=978-9253051625. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto.

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